大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蜂窝煤蛋糕制作方法，蜂窝煤蛋糕，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1食材：蛋黄3个，蛋白3个，清水50ml，玉米油30克，低筋面粉50克，黑米20克，黑芝麻30克

2、2，把黑米和黑芝麻放入搅拌机磨成粉

3、3，把水，玉米油，细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀

4、4，再放入筛过的面粉，搅拌到无颗粒

5、5，再倒入黑米芝麻粉到蛋黄糊中搅拌均匀，放在一旁待用，现在可以先150度预热烤箱

6、6，开始打蛋清，用打蛋器低速打起泡沫后加入1/3的细白砂糖，再转高速打发

7、7，打发到下图的图片状态，再加1/3的细白砂糖，再继续高速打发

8、8，打到稍有纹路就加剩下的白砂糖，转低速继续打发

9、9，打到如下图直勾不弯曲就可以了

10、10，把这1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀

11、11，把混合好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

12、12，倒入磨具中震一下震出泡沫，放入烤箱，上下火110度，烤40分钟

13、13，烤完后立刻倒扣放凉脱模

14、14，浓浓的芝麻味伴有黑米的独特清香蜂窝煤蛋糕就这样成型了，吃下去会有一粒粒沙子的口感，你喜欢么~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。