大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蜜汁炒饭恐怖，蜜汁炒饭，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、猪梅花肉（或里脊）    

3、叉烧酱、玫瑰露酒、南乳汁、葱姜蒜、洋葱    

4、麦芽糖、冰糖    

5、蜜汁叉烧的做法  

6、肥瘦相间梅花肉（或小条里脊）修成长条，大致是20cm长、5cm宽

7、将肉以凉水浸泡半日，“拔”去血水。中间换一次水。

8、腌制：约4小匙玫瑰露酒、叉烧酱、生抽、南乳汁、黄酒、白糖、少许五香粉、姜片、葱段、蒜、洋葱。

9、保鲜膜盖封，冰箱冷藏，腌制半日至一日，中间翻一次。如果肉块较大，以竹签适当扎眼，以便入味。

10、装入烤盘（垫烧烤用铝箔），烤箱预热，装入烤箱，从100度开始，逐渐升至220度，烤约30-50分钟。瘦肉渗出清油、挤按不出血水即好。

11、中间要翻几次面。

12、烤肉时，锅坐少许清水，加冰糖、麦芽糖，小火熬至比较粘稠。肉烤熟时，按少量分3次左右刷在叉烧上，至颜色红亮、蜜汁浓郁即好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。