大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。虹鳟鱼的做法和步骤，虹鳟鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、虹鳟鱼

3、葱

4、姜

5、蒜

6、干辣椒

7、盐

8、糖

9、老抽

10、鸡精

11、料酒

12、食用油

13、食醋

14、红烧虹鳟鱼的做法

15、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

16、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

17、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

18、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

19、加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

20、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

21、小贴士

22、煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。