大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。茄子炒鸡蛋的做法视频，茄子炒鸡蛋，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1. 将茄子切片。

2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。

3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

5. 炒锅油热放入姜丝煸香。

6. 放入茄子翻炒。

7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。

8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。