大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。麻辣鸭肠的做法，正宗，绝味，麻辣鸭肠的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：鸭肠，老卤汤，干辣椒丝各适量

配料：麻辣干锅料

做法

1、清洗干净鸭肠：清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。

2、清洗好的鸭肠放一勺盐，少许料酒，再放姜丝腌制半个小时。

3、锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。

4、放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

5、将蒸好的鸭肠放入烧开的老卤汤中浸泡过夜。

6、卤好的鸭肠，上面白色的是因为从卤汤中捞出，粘上的卤汤中的油，因为放入冰箱冷藏凝结了。

7、锅内倒油，待油5成热，放入辣椒丝煸炒出香辣味。

8、放一勺麻辣香锅的料，炒出香辣味，放入鸭肠炒均匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。