大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。麻花制作配方大全集，麻花制作配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。

2、6枚鸡蛋。

3、6两底油【豆油】，1斤老面。

4、5斤水。

5、 制作方法、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。

6、将面和成光滑的面团。

7、醒60分钟左右，可以做麻花了。

8、将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

9、在醒一会就可以炸了。

10、油温8成热，炸金黄色出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。