大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。竹燕窝的做法和吃法，竹燕窝，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

、 鲍汁竹燕窝 鲍汁竹燕窝：首先将竹燕窝发好，挑去杂质；然后加高汤入竹燕窝，用小火煲。

最后将鲍汁淋入竹燕窝即可。

这样制作而成的鲍汁竹燕窝形似燕窝，鲍汁浓香，味型丰富，非常富有特色。

2、 糖醋竹燕窝 用水焯一下沥干,加食用盐、葱头、姜、大蒜、白糖、鸡精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

3、 金汤竹燕窝 用清水发制好.2、砂煲内加入牛奶，放入美国红豆、杏仁、腰果、泰国香米、冰糖、发制好的竹燕窝，炖制到熟即可。

4、竹燕窝虫草雪耳汤 原料 竹燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。

制作过程 上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。

饮汤并食竹燕窝、虫草、雪耳。

5、竹燕窝虫草百合鸭肉汤 原料 竹燕窝2约15克,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

制作过程 上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入竹燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食竹燕窝,虫草和鸭肉。

6、木瓜竹燕窝： 原料：熟木瓜100g，竹燕窝 (竹花)100g，冰糖60g，淀粉适量。

制法：a．竹燕窝漂去净杂质，放沸水锅中氽一水，捞出转入冷水中漂水；木瓜切成丝。

b．净锅上火，放入冰糖和清水500g烧开，下入竹燕窝和木瓜丝，勾淀粉成薄芡后，起锅装入蒸熟的木瓜容器内，最后入冰箱冰镇后，即可食用。

7、金盏竹燕： 主料：竹燕窝（又名竹花） 辅料：鲜橙、雪梨。

做法：鲜橙刻成竹篮状，挖去橙肉，将发好的竹燕窝用冰糖加水炖稠后加入鲜橙肉粒，装入盏内，面撒上雪梨肉切成的粒即可。

特点：造型美观，菜品甘甜，沁人。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。