大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水煮千张的做法，水煮千张，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

主料

猪肉80克

豆腐皮120克

辅料

绿豆芽

80克

调料

色拉油

适量

食盐

少许

葱

5克

姜

5克

蒜

5克

八角

2个

桂皮

1小块

干辣椒

适量

生抽

适量

香油

少许

淀粉

适量

郫县豆瓣酱

适量

水煮千张的做法

1.猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用

2.热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用

3.锅中加入适量的高汤或水，煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟

4.将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底

5.加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。