大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红豆怎么煮容易烂小窍门，红豆怎么煮，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红豆汤做法 红豆汤冷食热食均宜，更是男女老少都适合的简单养生汤哦！材料 1 杯小红豆 5又 1/2 杯水 (或可视喜好浓度酌量增减) 适量冰糖 作法 用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉。

2、将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。

3、 注1：每种红豆煮软的难易度不一，除了在炉子上烹煮之外，也可以利用焖烧锅或慢锅来煮红豆。

4、不过安琪拉曾经买过一包红豆，却只有用快锅才有办法煮软它。

5、 注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

6、 注3：红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 注4：红豆汤煮软后才能加入冰糖。

7、可搭配 小汤圆 一起食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。