大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。冰皮月饼材料有哪些，冰皮月饼材料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：糯米粉 (65克)

调料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，炼乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙馅 (225克)。

做法：

1.先倒入炼乳

2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀

3.再加入澄粉搅拌均匀

4.再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀

5.搅拌成无颗粒的粉zhidao状糊，倒入搪瓷盆中

6.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，

7.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可

8.手上淋油揉匀冰皮备用

9.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，内豆沙馅15克

10.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

11.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

12.就像包包子一样包好

13.把冰皮月饼容胚放到手粉里蘸一下

14.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

15.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。