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干墨鱼的做法大全家常菜窍门 干墨鱼的做法大全家常

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干墨鱼的做法大全家常菜窍门,干墨鱼的做法大全家常,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干墨鱼的做法大全家常菜窍门,干墨鱼的做法大全家常,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料

大米

200g

鸭胸肉

一个

墨鱼干

两个

辅料

植物油

10茶勺

1 茶勺

生抽

2茶勺

料酒

1茶勺

胡萝卜

50g

水发香菇

3个

鸡精

2g

胡椒粉

1茶勺

步骤

1.主料:墨鱼干、鸭胸肉、大米

辅料:植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精

2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时,捞出洗净,再用清水泡5分钟

3.去除软骨和杂质切小块,鸭胸肉切小丁,香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁,姜、香葱洗净切末

4.大米洗净,用凉水侵泡30分钟捞起

5.加进砂锅里加水大火烧开

6.转小火把水分焖干

7.热锅凉油,油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味,加料酒、生抽翻炒均匀,加姜、墨鱼干翻炒均匀

8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀

9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀

10.倒在焖干的米饭上

11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油,加盖再闷到出饭菜香味(10分钟左右),关火

12.撒上香葱末

13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。