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蟹酱的制作方法视频 蟹酱

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蟹酱的制作方法视频,蟹酱,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!可以跟普通大酱一样的吃...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蟹酱的制作方法视频,蟹酱,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

可以跟普通大酱一样的吃法,比如蒸鸡蛋酱:把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀,放入蒸锅内蒸20分钟,就可以吃了,非常鲜美。

蟹酱的制作方法

主料   大闸蟹适量

自制螃蟹酱的做法

1、鲜活的螃蟹2斤。

2、二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。

3、二盐4两,捣蒜臼、电饭锅胆。(瓷坛最好)。

4、揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出。

5、蟹盖、蟹脐丢弃不要。

6、大爪剪下,这是准备捣酱的螃蟹身子。

7、这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。

8、用捣蒜臼将蟹身捣碎,蟹与盐的比例是5:1.

9、盖上透气的盖放阳光处发酵。(蒙纱布最好)

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。