大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。拔丝南瓜是哪里的菜，拔丝南瓜用水煮吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

拔丝南瓜的做法：

1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；

2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；

3. 沾上来淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；

4. 使其表面均匀挂上蛋糊源；

5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；

6. 把挂知上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；

7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；

8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌道匀；

9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。