大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。天目山笋干的做法，笋干的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我以前的做法很简单，味道也不错

2、但不知道你所说的笋干和我的是不是一样也！

3、我的做法是 把它和五花肉一起红烧

4、先把肉的油给窄点出来，再放笋

5、放大蒜 放生姜 五香 放点盐 放点糖 放点醋！还可以放点点辣椒

6、呵呵 再加一点点水

7、用慢火顿一个半小时 大火5分钟收汁

8、哇！美味出锅！

9、笋干老鸭煲做法！

10、又叫"张生记老鸭煲"。这是一道取料方便，制作简单的汤菜，

11、具有江南风味。我们知道，鸡鸭肉类的食物在烹饪过程中需要将其

12、中的脂肪和蛋白质充分分解，这样不仅口感酥烂，便于进食，汤汁

13、也味道鲜美醇厚，还易于吸收。所以，用保温性能良好的沙锅，加上

14、文火慢慢煨炖，就成为这道菜制作上的特点。可以说，这是道工夫菜，

15、当然这里说的"工夫"指的是花时间。江南历来有伏天吃鸭子滋补身子

16、的习惯，加上新上市的笋干，不仅增添鲜味，而且能解除油腻，令口感

17、清爽。

18、〖主料〗老鸭

19、〖辅料〗笋干（鲜笋也可） 火腿

20、〖调料〗味精 黄酒

21、〖做法〗

22、 1．先将老鸭宰杀、洗净。

23、 2．把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4－5个小时。

24、 3．最后加入味精、酒等调料即可。

25、〖特色〗油而不腻，酥而不烂，香气扑鼻。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。