砂锅面加盟连锁 砂锅面
2024-06-12 11:56:13
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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。砂锅面加盟连锁,砂锅面,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
砂锅面是一道美食,主要食材是鸡肉。
中文名
砂锅面
主要食材
鸡肉
辅料
油菜心
调料
辣椒
材料
主料:鸡肉750克,面条(标准粉)500克
辅料:油菜心200克,陈皮15克
调料:辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做法
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3. 炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟,捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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