大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卤鸡肝鸡心的做法，卤鸡肝，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料

生鸡肝800克（一次多卤些,能吃好几顿）

料酒1大匙

老抽半大匙

葱3大段相克食物

姜4片相克食物

花椒1大匙(大概20粒）

大料1朵

桂皮半根

香叶1片

小茴香1小匙

盐1小匙

卤鸡肝的做法

1.鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水

2.除去鸡肝里的筋膜，杂质

3.鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，捞出已经没有无血丝的鸡肝

4.倒掉锅里的水，把锅吸干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝

5.在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮十分钟

6.停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。