大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。皮蛋豆腐凉拌的做法，粉皮炒鸡蛋的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、粉皮炒鸡蛋的做法

2、1　先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。 2　开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。 3　等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。 4　关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。