澄粉是什么粉啊 澄粉是什么粉
2024-06-10 23:56:07
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。澄粉是什么粉啊,澄粉是什么粉,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、澄粉其实就是面...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。澄粉是什么粉啊,澄粉是什么粉,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
2、(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。
3、 一般超市里有卖的,或者食品店、面粉店里也有卖的。
4、目前仅限于广东。
5、此粉性软,延伸性小,可塑性大,点心师们利用其特性,制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心,款式多样而新颖。
6、 希望你能采纳!!!谢谢啦!!!。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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