大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。香辣泥鳅最正宗的做法，香辣泥鳅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将泥鳅买回来后，在水里放几滴百植物油让泥鳅把泥沙吐干净，准备干辣椒。

2、之然，紫苏，豆豉适量度。

3、然后把油烧至9成热再把泥鳅放入炸到金黄色捞出备用，锅内留版少许底油加少许盐把备用的泥鳅，干辣椒。

4、之然，紫苏，豆豉放入锅内快速翻炒加入适用鸡精就可以装盘出锅啦。

5、下酒不权错哦，望采纳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。