大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。臭豆腐的营养价值及功效，臭豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。

2、捞出凉干，尽量控干水分。

3、放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。

4、控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。

5、注意盐要多放。

6、放在冰箱里半密封状态，2周左右。

7、可以经常拿出来尝尝，根据个人口味放调料。

8、 脆皮臭豆腐 金黄膨脆，卤汁盈味，鲜咸微辣。

9、 原料：臭豆腐干，色拉油，酱油，黄豆芽，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。

10、 制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金黄色，至酥脆结壳。

11、将臭豆腐放入碗中剪开，放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油，撒上蒜泥或青蒜末。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。