大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。小白菜炒肉怎么炒才好吃，小白菜炒肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：小白菜，猪肉 

配料：葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精

做法1：将小白菜洗净，切成3厘米的段 

2：锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用 

3：猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝 

4：底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色 

5：依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜 

6：倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可

材料

小白菜，皮蛋，瘦肉，生蒜，高汤

做法1.皮蛋切成小块，瘦肉剁成肉末，生蒜切成蒜末，备用。

2.锅中倒入一小碗高汤，烧开后，倒入洗净的小白菜。（我一般用的高汤，是超市中售出的罐装的那一种清鸡汤，但是今天做排骨煲了，所以节约一点儿，在熬排骨的时候事先取了一小碗排骨汤出来，权作是高汤了）。

3.小白菜在高汤中煮五分钟左右，煮至熟后，捞出盛在盘中；剩下的高汤汁仍留在锅中，待用。

4.在锅中倒入切好的皮蛋，肉末，以及蒜末，与高汤同煮，汤滚后再煮三分钟左右。

5.把皮蛋肉末上汤均匀淋在事先捞出的小白菜上，即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。