大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烧烤茄子的做法，最正宗的做，烧烤茄子的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：长茄子 (两个)

辅料：蒜末 (半两)

做法：

1.茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。

2.小心茄子在烤制时有时会喷出热气。

3.烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了。

4.把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。

5.表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。

6.再把茄子顺长撕成细条备用。

7.准备好蒜末，调料。

8.取一小碗，把调料一同放入调匀。

9.浇在撕好的茄子上拌匀。

10.喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。

11.最后撒上点熟芝麻味道更香。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。