大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。芹菜炒鸡蛋的功效和作用，芹菜炒鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块

做法

1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

2、将芹菜洗净切好备用。

3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。

4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

材料

芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜

做法

1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。

2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。

3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。

4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。

小诀窍

做出来的芹菜很嫩，是甜的。在打鸡蛋的过程中，我加了一点点盐，味道好一些。

主料：芹菜250克，鸡蛋200克，

调料：植物油25克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克

做法

1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；

2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；

3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。

材料

芹菜少许，虾皮少许，鸡蛋三个，盐适量，香油

做法

1.鸡蛋打碎，淋入香油，搅拌均匀，调入适量香油。

2.把芹菜切成小段，倒入蛋液搅拌均匀。

3.把蛋液下油锅，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。