淡奶油和奶油的区别图片 淡奶油和奶油的区别
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1、淡奶油是稀奶油中的一种,
2、稀奶油分为两种一种是淡奶油也就是轻奶油脂肪相对低一些,另一种也就是高脂奶油也就是重奶油,脂肪相对较高。
3、淡奶油可用于冲泡咖啡和味道较轻的食物,浓奶油则用于口感浓重的蛋糕。
扩展资料:
稀奶油(cream):又叫鲜奶油。将牛奶静置一段时间,其中的脂肪会慢慢浮到上层。利用这个密度的差异,再通过离心的原理可以将牛奶的脂肪层分离出来,脂肪含量在 10%-80%的乳制品都可以算作稀奶油,大多数为30-40%,其中还含有一些脂溶性的维生素例如维生素A、D等,其含水量还较大,故比较“稀”。
淡奶油=轻奶油:上面说的稀奶油(鲜奶油)是从牛奶中分离出来的奶油的总称,根据稀奶油中脂肪含量的高低,又可分为轻奶油(light cream)与重奶油(heavy cream)。轻奶油也叫淡奶油,脂肪含量低于36%。而重奶油又叫高脂奶油或浓奶油,脂肪含量大于36%。
参考链接:百度百科:稀奶油百度百科:淡奶油
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