大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。螃蟹要煮多久才熟，煮螃蟹能中间打开锅子吗，螃蟹要煮多久才熟，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、螃蟹一般都是清蒸，首先把螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不会让营养流失。

2、然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

3、最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小会。

4、如果感觉有些不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。

5、把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

6、不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

7、在吃螃蟹之前，一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。