大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炭火烤鱼的做法视频教程，炭火烤鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、腌渍食材：清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。

2、第一步：将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。

3、第二步：将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。

4、第三步：用烧烤夹夹住腌渍好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。

5、第四步：每隔一分钟翻一次面，翻面的同时继续均匀撒放调味料。

6、第五步：等到鱼肉泛现金黄，即完成了烤鱼。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。