大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干煸藕丝怎么回锅，干煸藕丝，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

今天给大家上的这道干煸藕丝，它色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。不仅可以做菜吃，还可以当做零食吃呢, 同时也是是滋阴、清热去燥的好食品。 根据自己的口味习惯进行自由搭配，让这道干煸藕丝最符合自己的口味。

干煸藕丝的做法

干煸藕丝的做法

食材

莲藕 芹菜 干辣椒、盐味精 花椒 淀粉油 芝麻

制作

1

莲藕去皮洗净，切丝；

干煸藕丝的做法

2

放在水中泡一下；

干煸藕丝的做法

3

沥干水分，滚匀干淀粉；

干煸藕丝的做法

4

炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：

干煸藕丝的做法

5

炸至金黄，捞出控油；

干煸藕丝的做法

6

炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒；

干煸藕丝的做法

7

煸炒出香味，加入切好的芹菜丝；

干煸藕丝的做法

8

放入炸好的藕丝一起翻炒；

干煸藕丝的做法

9

加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面。

干煸藕丝的做法

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美味的干煸藕丝就出锅啦。

干煸藕丝的做法

END

注意事项

1、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色， 而且洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。

2、油必须多放些，藕丝下锅时要将藕抖散， 下锅后立即用筷子拨动，这样藕丝才不会容易粘连在一起。

3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。

4、提前将所有调味炒出好后， 将炸好的藕丝回锅， 快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅啦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。