家庭葡萄酒的制作方法和步骤图片 家庭葡萄酒的制作方法
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。家庭葡萄酒的制作方法和步骤图片,家庭葡萄酒的制作方法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、选择葡萄时,最好选择深紫红色的,熟透的,这样做出的葡萄酒颜色,才会好看,味道也会更好。将葡萄剪下,清洗几遍,然后清水泡一到两个小时,不过葡萄皮上的那层白色,不要洗掉了。
2、将葡萄从水里捞出,自然晾干,或是打开风扇吹,也可以。
3、容器最好选用瓷的,玻璃的也可以,因为发酵是要一个漫长的过程,瓷的或玻璃的不易坏,这样保持了葡萄的味道,洗净,晾干水分,葡萄每个去蒂,捏碎放入容器里。
4、放好葡萄后,撒入白糖,一两葡萄,撒一层白糖,比例是10 : 0.7左右,容器不能放的太满,要留出空隙来,因为葡萄发酵需要空间的。
5、全部做好后,密封好,防止蚊虫之类的进入。
6、然后每天或隔个一两天搅拌一次,这时还是葡萄的味道,还没发酵,发酵的速度和天气、温度有关,七月份的天气,一般10天左右,是发酵的高峰期,近点听,能听到发酵的声音,等这个声音小了,没有了,就可以倒出液体了。
倒出的葡萄酒,选用玻璃容器的,将瓶口密封,同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。