大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱼翅怎么发黄金的计量单位，鱼翅怎么发，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用汤煲煮水（约6-8公升），水滚后，把翅放入，翅尖先入水。

2、盖上锅盖，熄火。

3、8-10小时后，水回复室温。

开盖，把翅取出，清洗。

4、再用汤煲煲水约半煲，水滚后，加玫瑰露一汤匙，把翅放入，滚后，整煲移至小炖盅里（电的也行），煲14-16小时，至翅针变柔软，可用手捏断。

5、开盖，离火。

停火时切记要开盖，否则，鱼翅会缩小变韧。

6、待凉，把翅放进不锈钢方型隔子，泡在一盆温水中，如有细沙，会下沉至盆底。

PS，买鱼翅一定要夹杂颜色，黄中带灰黑。

白色是经过漂白剂、双氧水处理过的。

没经漂白剂、双氧水处理过的鱼翅，必定要煲14-16小时才会变柔软。

而且，漂过的鱼翅，发头多50%。

但难道为了省时间和贪份量多而把漂白剂双氧水吃进肚子里吗？。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。