绿豆汤可以加蜂蜜吃吗(绿豆汤变红)
2024-02-24 08:53:49
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。绿豆汤可以加蜂蜜吃吗,绿豆汤变红很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、绿豆汤呈绿色...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。绿豆汤可以加蜂蜜吃吗,绿豆汤变红很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
绿豆汤呈绿色,主要是绿豆皮的功劳,绿豆汤能清热解毒,是因为绿豆皮中含有多酚类物质,多酚类物质只要接触氧气,非常容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质,这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。
2、颜色变红的绿豆汤在营养成分上并没有什么损失,但它的清热解毒的效果就大打折扣了。
3、在锅里用沸水煮,盖上锅盖,由于汤汁接触不到氧气,所以绿豆汤可以保持绿色,但随着放置时间的延长,汤色会越来越深,向红色发展,而尚未氧化的绿豆汤,它的清热解毒作用是最强的,想清火的话,就得趁绿豆汤还是绿的时候就赶紧喝掉。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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