冬瓜炖肉大锅菜的做法(冬瓜炖肉)
2024-02-18 03:28:56
导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。冬瓜炖肉大锅菜的做法,冬瓜炖肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、冬瓜炖肉片 将...
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。冬瓜炖肉大锅菜的做法,冬瓜炖肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、冬瓜炖肉片 将冬瓜洗净,去瓤,去皮,切成中块;将切好的五花肉放进开水锅中焯一下,待其颜色变白后捞出;烧热炒锅后放适量的花生油,油热后放入葱丝、姜片,爆出香味,将焯过的五花肉倒入锅内,翻炒片刻,加入适量的精盐、味精,少许黄酒,再加适量的高汤,放入切好的冬瓜块,发好的黑木耳,大料等,用文火炖至冬瓜烂熟,捡出姜片、大料,起锅即可。 冬瓜炖排骨 【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。 【制作】冬瓜去皮切块,将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约10分钟,捞出姜块、大料,加盐、胡椒粉,再炖10分钟,加味精起锅即可。
2、参考资料:百度知道
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