面包机做面包的方法及配料表(面包机做面包的方法)
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。面包机做面包的方法及配料表,面包机做面包的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
面包机怎么做面包
【使用步骤】
1、面包桶从面包机中取出,倒入液体(如水,牛奶,鸡蛋等)。
2、在面包桶一角加入盐,在另外一角加入糖。
3、倒入面粉,把水面覆盖住。
4、在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉。
5、将面包桶安装到面包机上,插上电源。
6、选择程序8(“发面团”程序)。
7、按下启动键,面包机开始揉面。
8、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
9、加入软化的黄油。
10、再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
注:揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。
面包机做面包
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
开始工作,合面
合面结束,进入发酵阶段
一小时以后
二小时以后.(里面有我压的爪爪印)
是不是长胖了好多?
烘考开绐
隔着机子窗口拍照的.
时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.
时间到,戴着隔热手套取出面包桶.这时很烫的,小心.....
取出.看表面很软的.
再看一下周边.
底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)
用面包刀切片片
看一下顶部的厚度
煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间
准备开干!!
看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???
我没给面包机打广告哈......
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。