大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。苦瓜怎么吃能降高血糖，苦瓜怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

苦瓜可以生吃。生吃的话可以用盐腌一下,然后把汁水给挤掉了~~不过营养就流掉很多了,

如果想要营养和减肥就要不怕苦,直接榨苦瓜汁喝~~

附上二道家常苦瓜菜的做法供楼主参考哈：

一、咸蛋苦瓜

熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙

调味料

盐1茶匙

【作法】

1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤，然后横刀切薄片；咸蛋去壳，只取蛋黄，并用叉子将蛋黄弄碎；葱洗净切丁。

2.用2大匙油先炒苦瓜，并淋少许水将苦瓜炒熟，再放入咸蛋黄同炒，并加盐调味炒匀。

3.最后撒入葱花即可盛出。

苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。

剥除的蛋白切细，炒在其他菜里就不会浪费，例如与豆豉辣椒和肉末同炒

二、苦瓜炒猪肝（明目养颜 ）

原料：

苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量

做法：

（1）先将苦瓜洗净，去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块，蒜切片。

（2）将猪肝洗净，切成薄片，加料酒石酸、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。

（3）将炒锅置于火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油，料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。

风味特点：

菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。

营养参考：

本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜，使营养互补，更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用，尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。