大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。丁桂鱼为什么叫癌鱼，丁桂鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、方法一： 红烧鱼的制作材料： 主料：1,丁桂鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。

2、2,熟鸡肉约半两,切薄片。

3、3,鲜蘑菇半两,切片。

4、4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

5、5,葱半两,切段。

6、6,老姜一小块,切片。

7、7,蒜两瓣,切片。

8、8,酱油两大匙。

9、9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

10、10,料酒一大匙。

11、11,香油一匙。

12、12,盐,味精适量。

13、 教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃 将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

14、 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

15、 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

16、 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

17、 5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

18、 6、将鱼捞起装盘待用。

19、 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。