大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。酸野的制作方法配斿，酸野的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、每年的春天，李果挂满枝头，又酸又涩，这个时候的李果还不能摘，要再等等，等到李果放到嘴里不再涩但还是没有成熟的时候，就可以摘了。

2、收果时也是有讲究的，果头要预留三毫米左右的茎，然后把枝叶和烂果捡出，把选好的李果放入干净的盆里清洗，同时还要将泡酸用的瓦缸地行消毒，放入小半缸的水，加入盐、辣椒……各类佐料拌匀。

3、值得注意的是，在制作过程中，所用的容器必须是干净的，不能有丝毫的油，这样泡出的酸果才不会变味、霉烂。

4、最后 把洗好的李果倒进缸里，密封，盖顶。

5、这样一切工序就做完了，十天之后，就可以开缸品尝了，如果能留到年底再拿出来吃，那酸果的味道则更显香醇。

6、一般以腌制李果、青梨、青葡萄、萝卜等，平日可当小零食吃，同时还是送礼的佳品哟！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。