大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。韭菜豆腐土豆馅饺子的做法，土豆馅饺子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、韭菜猪肉水饺做法 以下的水饺分量约为30个 步骤 一.馅料 1.韭菜的处理:韭菜500g.盐一勺 a.韭菜洗净切粒.放入盆中, b.加入一勺盐拌匀静置10分钟, c.用手捏搓韭菜, d.用纱布挤去韭菜的水分.备用. 2.葱姜水的调制:葱姜各20g.水200g (作用为去除猪肉的腥味) 　　将葱姜拍碎后放入容器.加入水.用手搓捏使葱姜汁液溶于水中.滤去葱姜即为葱姜水. 3.鲜肉的处理:鲜肉200g.酱油.盐.糖若干 a.将肉绞碎.按个人口味加入酱油.盐.糖.拌匀, b.取1/3的葱姜水倒入肉中.顺同一个方向搅拌上劲, c.再分两次加入余下的葱姜水.使肉馅搅拌上劲. 4.将韭菜馅与鲜肉馅搅拌均匀.即为韭菜猪肉馅. 二.面皮:面粉150g.冷水80g 1.将面粉兑水.用力揉搓成光滑面团, 2.用刀切割面团成块.取一面块揉成直径2cm长条, 3.将长条用手扯成均匀的小段.用手掌压扁成圆饼状, 4.左手捏圆饼一端.右手持擀面棍放手掌下推进, 　　5.右手掌将推上的擀面棍再拉回.左手将圆饼向左旋转.重复直至擀过面饼一圈.成薄的水饺皮. 三.包法 水饺的包法大家见仁见智.偶采用的是最简单的: 1. 将水饺皮平摊于手心.放入适量的馅 2. 对折.捏牢中间的面皮 3. 由两边向中间封口 4. 以拇指和食指按住水饺边.微微向中间一挤即可. 四.煮法 1.锅内加水烧开.可放入少许花生油.避免沾锅. 2.下饺子加盖用大火煮至浮起.加冷水继续用中火煮开 3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅. 蘸料:蒜3瓣.拍碎切蓉.加少许糖.酱油.醋. 加点芥末.开胃的很哦.。

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