大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。酱焖鱼的做法和步骤，酱焖鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家常焖鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味    工艺：焖 家常焖鱼的制作材料：主料：鲤鱼600克

辅料：竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克

调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克 教您家常焖鱼怎么做，如何做家常焖鱼才好吃

1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。

2.将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。

3.锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。

4.锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。

5.最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。