大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。做寿司用什么米，做寿司很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【鲍鱼寿司】　　[口味]:清淡爽口 　　 鲍鱼寿司[制作过程]: 　　1、用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合。 　　2、将生鲍鱼切成片并放在黑米上。 　　3、用薄紫菜片或海苔片包。 　　4、将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜。 　　

【绿果烤鳗寿司】 　　1、海苔铺饭(半张)； 　　2、反过来放上蛋和黄瓜等； 　　3、反卷； 　　 　　4、把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上； 　　5、铺上保鲜模； 　　6、在卷一次后切片； 　

　　材料:米饭(蒸) 200克 紫菜(干) 50克

　　鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克

　　做法：

　　1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；

　　2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；

　　3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；

　　4. 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；

　　5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；

　　6. 把紫菜卷起来，一定要卷紧；

　　7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。