大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。叉烧饭的做法及配料，叉烧饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

    叉烧饭好吃与否，熬好那个浓汁儿是关键，所以，做浓汁儿的步骤一定看好了，用蜂蜜代替糖，味道更棒！

1、烤肉的时候，在肉上划几道口，便于入味，如果时间充裕，可将肉腌制一晚上，会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜；

2、烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸，可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上，便于清洗；

3、肉烤好后切片时，要等肉稍凉后再切，容易成型；

4、可以在饭快焖熟时，把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿，这样焖出来的饭味道更鲜美。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。