大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。焖大头鱼的做法，大头鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、大头鱼最好吃的部位当然是头了，头适合炖汤、清蒸、红烧啦。

2、身体部分可以红烧。

3、头呢，可以再油锅里煎一下，加点酒去腥，再加水，加盐，还可以在水开后放豆腐炖，等汤炖到奶白色就可以出锅了。

4、也可以做剁椒鱼头，鱼头加姜末、蒜末、酒、酱油、盐、剁椒腌制十几分钟，再放到锅里蒸，完了以后加葱花点缀，再淋热油。

5、再就是传统的红烧了，头和身体都可以红烧，鱼身呢由于比较大块，要切成小块，在油里炸过比较好吃，再加酒、醋、酱油红烧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。