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茄子土豆泥的做法视频(茄子土豆泥)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。茄子土豆泥的做法视频,茄子土豆泥很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:茄子(紫皮...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。茄子土豆泥的做法视频,茄子土豆泥很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料:茄子(紫皮,长)2个  土豆1个辅料:尖椒2个调料:食盐1小勺  酱油30克  蒜1/2头  香醋10克  香油3克  香菜2棵  小葱2根植物油30克  白糖1/2小勺  胡椒粉1小勺

拌茄子土豆泥的做法1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂,将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中,上汽后蒸8~10分钟,蒸熟2.蒸菜的时候调汁,将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油,最好是用花椒八角炸过的调料油,其实放猪油更好吃,而且猪油不用化开,放到热的蔬菜中自己就化了),用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀,尝一下,再用盐调一下咸味6.放入香菜末再拌匀即可

该答案来自中华美食网官方网站

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