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炒酸辣白菜

原料：白菜、干辣椒、盐、味精、葱、姜、白糖、花椒、醋、花生油、香油

做法： 　　1.将白菜去掉外帮洗净，将白菜帮切成寸半长的段。将干辣椒切丝，葱切段，姜切成细丝。 　　2.锅内加少许花生油烧热，依次放入葱花、姜丝、干辣椒。 　　3.爆香后加入醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内。加入盐和味精翻炒，加少许香油和白糖出锅即成。 　　点评：

    酸辣白菜的特点是清脆微咸，酸、辣、甜、香五味俱全，发挥了白菜容易入味的特点，适合冬天做着吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。