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年糕炒螃蟹窍门(年糕炒螃蟹的做法)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。年糕炒螃蟹窍门,年糕炒螃蟹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 年糕炒螃蟹2...

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。年糕炒螃蟹窍门,年糕炒螃蟹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 年糕炒螃蟹

2、原料:螃蟹2只,年糕250克,鸡蛋1个.

3、做法:

4、1, 把年糕切成一大条条,螃蟹对半切开,切些蒜和姜片,鸡蛋打散备用..

5、2, 油锅烧热,把螃蟹切面蘸上鸡蛋放在油锅里煎(注意别把鸡蛋给煎糊了),接着放蒜和姜片,倒老酒(或者黄酒,一般偶不喜欢用料酒,料酒味道重)老抽,翻炒几下加水,

6、螃蟹不好熟所以要多加些水,大约没过螃蟹的2/3吧,盖上锅盖.

7、3, 待水剩1/3时放年糕,盐,糖(盐糖比例是2:1),盖锅盖再煮会.

8、揭盖翻炒,洒葱花,放味精,收汁装盘.

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。