大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。豆腐菜的作用与功效，豆腐菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

豆腐菜远牛肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

主料：牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克 调料：姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克

1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。 2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。

小帖士-健康提示： 健体轻身、清热润燥、增加钙质。

2. 豆腐浸软切丝、菜干剪成丝或幼条；

3. 用真空煲加入适量水和述材料煲滚后，用慢火煲１５分钟，熄火焗过夜；

4. 吃时加少许盐。

菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧

主料：虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

1.老豆腐切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。

2.锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。

菜系及功效：家常菜谱

主料：豆腐包12只,三鲜料（笋,火腿,木耳）50克,虾仁,豌豆,玉米粒,胡萝卜片,金针丝各适量。 调料：盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。

1.三鲜料改刀成小片，焯水沥干，填入豆腐包中，用金针丝捆紧。

2.虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜片入锅炒熟，铺在盘底。

3.锅入油烧热，放入豆腐包焗炒一会儿，加入其余调料调味，盛出摆在其他原料上即成。

扎豆腐包时要扎紧。

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤

主料：牛骨,海带,豆腐 调料：大葱,盐

做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。