大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。客家盆菜的做法，客家盆菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、菜系及功效：港台菜

2、　　客家菜包的制作材料：

3、　　主料：(1)材料 ： 糯米浆 10两 蓬莱米浆 6两 糖 2两 粽叶 适量 (2)馅料 ： 萝卜乾丝 3两 夹心肉 4两 虾米 1两 红葱头 5瓣 酱油 1/2大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 1小匙

4、　　教您客家菜包怎么做，如何做客家菜包才好吃

5、　　(1)菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆溷合均匀后，舀出1大匙，放入滚水中煮至熟浮起后，捞回到麵糰中并加入糖，慢慢揉到麵团有Q度，弹力佳时，即可分割成30公克的小麵糰备用。 

6、　　(2)将萝卜乾丝洗淨，切成小段并用乾锅炒乾水份，虾米泡水至软。夹心肉切丝，红葱头切片。

7、　　(3)另起一锅，加入少许油烧热，先炒香红葱头，再放入虾米爆香，加入夹心肉丝拌炒至肉色变白，最后再加入萝卜丝、调味料拌炒均匀，等香味散出后，盛起待凉，即为馅料。

8、　　(4)将粽叶裁出小圆片，先舖在蒸谎e，上面抹许油备用。

9、　　(5)将作法1的麵糰先压平，包入馅料后，用手慢慢往中间收紧后，放在粽叶上，蒸约15分钟，至菜包熟透，即可取出食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。