大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。泡菜怎么做好吃 泡菜的家常做法，泡菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

朋友~~告诉你一个最简单，最实用的方法，我一直到在使用，很好，很美味哦~~

1、你去市场买那种塑料袋包装的泡椒（瓶装的也行啦，不过瓶装的数量比较少，泡椒水也比较少，最关键的价格比较高哦~嘿嘿~）

2、把袋装泡椒的水倒入你事先准备好泡菜的容器里，记得千万不要加水！！放入白糖、白醋和盐——白糖的量：一袋泡椒水大概放三汤匙（就是那种白色瓷的小汤匙），两汤匙盐巴，白醋稍多放些，关键还要看你个人的口味，放入白糖和白醋后搅拌均匀，你可以现尝一下味道，有那种酸酸甜甜的口感是做好了（酸味要稍微重一点）。不要太咸，有一点点咸味就OK啦.

3、把洗好，沥干水的娃娃菜或是你喜欢的任何蔬菜，（记得一定要把水尽量沥干哦~）放进配好的泡菜水里。再把袋袋里的泡椒放进去一部分。再放几粒花椒，茴香。如果你腌泡菜的容器比较大，你可以找块小石头把菜压起来。如果放不进石头，不放也可以啦。

4、菜放进去后盖上盖子，不到一天的时间你放进的菜就会自己出来很多水，冬天大概3--4天就可以吃了，夏天隔天就可以吃。

5、有几点需要朋友们注意并且一定要记住哦~(1)、一定不能加水。蔬菜腌进去后很快会出水的，所以不要加水，口感会更好。（2）、所有在腌制泡菜过程中和泡菜接触的物品一定事先处理干净，千万要记住不能沾油哦，否则会坏掉。泡菜淹好后可以一边吃一边往进继续添加蔬菜，所以最好找一个专用的新筷子比较好，只要处理的好，泡菜汤可以用很久的，而且越往后越香醇。（3）、我淹的泡菜是娃娃菜为主，还会把胡萝卜切成小条也放进去，最关键我会把苹果、梨子也切成小条放进去，会有意想不到的口感哦！朋友们也可以试试看！！！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。