大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。银鱼丝炒蛋的做法大全，银鱼蒸蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料 主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克 配料：熟蟹黄25克 调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克 制作步骤 将银鱼清洗干净，入味待用。

2、 2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。

3、 制作关键 掌握好石灰水的比例浓度。

4、 蒸时须要用旺火。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。