大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。土豆炸薯条怎么做才又香又脆空气炸锅，土豆炸薯条怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做法一生的薯条超市有买。

2、找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

3、 做法二 薯条好吃，也容易做。

4、 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。

5、待浸得了味，捞出晾干。

6、切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

7、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

8、 注意： 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。

9、用清香油可以保持土豆的原味。

10、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。

11、取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

12、此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

13、 炸薯条有个诀窍：同炸同起。

14、开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。

15、然后用漏网捞出。

16、 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

17、芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。

18、番茄酱也可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。