大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。最简单的鱼香肉丝做法大全，最简单的鱼香肉丝做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【鱼香肉丝】

菜名：鱼香肉丝

配料： 瘦猪肉 200克

水发木耳 25克

水发玉兰片 25克

泡辣椒 40克

菜油 125克

酱油 10克

精盐 3克

白糖 10克

醋 8克

味精 1克

料酒 15克

姜末 10克

葱花 15克

水豆粉 50克

清汤适量

制作方法： 1、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。

2、木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。

3、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。

4、锅内油烧至五成熟，下肉丝超散，放泡辣椒炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出香味，再放木耳丝、玉兰片丝炒匀，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。

在操作过程中必须注意，肉丝要切的均匀，码味要准，兑鱼香汁要按比例，要严格掌握投料先后，动作要快，才能保证成菜质量。

此菜原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜肴，如鱼香茄花、鱼香油菜、鱼香鸭方、鱼香大虾、鱼香碎米鸡等，其味道都很鲜美。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。