大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。虾青素护肤品的功效与作用，虾青素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、虾青素　　虾青素到底是什么？为什么它可以使三文鱼呈现红色？ 　　虾青素是一种红色素，可以赋予三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。

2、其化学结构类似于 β - 胡萝卜素（存在于胡萝卜中）和维生素 A 。

3、虾青素是类胡萝卜组的一部分 　　虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。

4、一些水生物种，包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现粉红色。

5、这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。

6、这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。

7、虾青素没有被漂白，因此这些动物可以保留粉红色。

8、 　　与水产动物相关的虾青素的作用还不十分清楚。

9、不过和维生素 E 比起来它是一种很有潜力的抗氧化剂。

10、它也可以抗紫外线。

11、 　　只有藻类和酵母菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。

12、这使得水产养殖具有重要意义。

13、 　　养殖三文鱼有几种形式。

14、可以在海里养殖，其部分食物是天然的，也可以额外补充饲料。

15、另外一种方法是陆地养殖，这样三文鱼就吃不到天然食物，而只有鱼饲料。

16、如果没有虾和其他虾青素来源，三文鱼就会保持白色，消费者不喜欢这样的三文鱼。

17、所以鱼饲料中需要加入虾青素。

18、 　　虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。

19、这是鱼饲料中虾青素的最主要来源。

20、其他方法有：添加虾废料或产虾青素酵母。

21、 [编辑本段]天然与人工合成虾青素的差异 　　目前，虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式．人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著． 　　在结构方面，虾青素具有3S-3 S；3R-3 S；3R-3R这3种构型，其中人工合成虾青素为3种结构虾青素的混合物，并以顺式结构— —3R．3 S型为主，与鲑鱼等养殖生物体内的虾青素(以反式结构— —3S-3 S型为主)截然不同 ． 　　在生理功能方面，人工合成虾青素的稳定性和氧化活性亦比天然虾青素低 ． 　　在应用效果上，人工虾青素的生物吸收效果也较天然虾青素差，喂食浓度较低时，人工虾青素在虹鳟鱼血液中浓度明显低于天然虾青素 引，且在体内无法转化为天然构型，其着色能力和生物效价更比同浓度的天然虾青素低的多 ． 　　在生物安全方面，利用化学手段合成虾青素时将不可避免的引入杂质化合物，如合成过程中产生的非天然副产物等，将降低其生物利用安全性 ． 　　随着天然虾青素的兴起，世界各国对化学合成虾青素的管理也越来越严，如美国食品与药物管理局(FDA)已禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场．目前，虾青素的生产一般倾向于开发天然虾青素的生物来源，并由此进行大规模生产。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。